le blog des gourmand

3 février 2013

tarte au pomme

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :- pâte brisée
- 6 pommes Golden
- sucre vanillé
- beurre

Préparation de la recette :

Éplucher et découper en morceaux 4 Golden. faire une compote : Les mettre dans une casserole avec un peu d'eau. (1 verre ou 2). Bien remuer. Quand les pommes commencent à ramollir, ajouter un sachet ou un sachet et demi de sucre vanillé. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Pendant que la compote cuit, éplucher et couper en quatre les deux dernières pommes, puis, couper les quartiers en fines lamelles (elles serviront à être posées sur la compote).
Vous saurez si la compote est prête une fois que les pommes ne seront plus dures du tout. Ce n'est pas grave s'il reste quelques morceaux.
Laisser un peu refroidir la compote et étaler la pâte brisée dans un moule et la piquer avec une fourchette.
Verser la compote sur la pâte et placer les lamelles de pommes en formant une spirale ou plusieurs cercles, au choix !
Mettre au four (Th 7) préalablement préchauffé, et laisser cuire pendant 30 min max. Surveiller la cuisson. Vous pouvez rajouter un peu de sucre vanillé sur la tarte pendant que çà cuit pour caraméliser un peu

Posté par oceane22 à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 janvier 2013

mendiants

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 20 mendiants) :- 5 grosses barres de chocolat noir fondant ou au lait ou blanc (le fondant aura tendance à être le plus fluide que le blanc, et donc, plus maléable)
- 20 cerneaux de noix
- 20 noisettes décortiquées
- 20 amandes émondées
- entre 40 et 50 petits raisins secs (de préférence blonds pour l'esthétique, mais aussi pour le goût)

Préparation de la recette :

Préparez une surface froide destinée à recevoir les mendiants. (un marbre est l'idéal mais vous pouvez aussi utiliser une surface quelconque que vous installerez sur des blocs de congélation au moment voulu)
Si la surface est poreuse, recouvrez-là d'une feuille de papier aluminium beurée (mais pas trop sinon quand vous "démoulerez" les mendiants, il restera des traces blanches sous le chocolat.)
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Lorsque celui-ci est complètement fluide, mettez la casserole hors du feu.
A l'aide d'une cuillère à soupe, dessinez une première série de 5 ronds d'environ 4 ou 5 cm de diamètre sur le support.
Avant que le chocolat ne durcisse, incrustez les fruits secs sur chaque rond ainsi formé (1 noix, 1 amande, 1 noisette, 2 ou 3 raisins)
Recommencez l'opération jusqu'à ce que la casserole soit vide.
Laissez durcir dans un endroit frais jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dur.
Décoller les mendiants du support... et bon appétit !

Posté par oceane22 à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 janvier 2013

Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson

Recette Far breton très facile

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients (pour 6 à) :- 200 g de farine
- 200 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 1 litre de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 300 g de pruneaux dénoyautés

Préparation de la recette :

Mélanger tous ces ingrédients, sans les pruneaux, puis transvaser la préparation dans une casserole, la mettre sur le feu et remuer continuellement jusqu'à ce que ce mélange épaississe un peu (c'est ce qui permettra d'avoir un far qui se tient).
Beurrer ou huiler le plat, puis y verser la moitié de la préparation. Disposer les pruneaux, puis verser l'autre moitié par-dessus.
Enfourner à feu moyen pour environ 50 mn.
A consommer froid, bien sûr,c'est ainsi qu'il garde sa bonne tenue. Bon appétit et Kenavo!

Posté par oceane22 à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 janvier 2013

rose des sables au chocolat

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :- 250 g de chocolat pâtissier
- 250 g de végétaline
- 200 g de sucre glace
- 500 g de pétales de maïs soufflé (corn flakes)

Préparation de la recette :

Faire fondre le chocolat et la végétaline.
Incorporer hors du feu le sucre glace.

Mettre le tout dans un grand saladier et y verser une bonne quantité de pétales de mais.

Bien mélanger, en ajouter s'il y a encore trop de chocolat liquide au fond du saladier.

Disposer en petits tas sur une feuille de papier aluminium et placer au frigo une demi-heure.

Les roses de sable se gardent 2 ou 3 jours dans une boîte au réfrigérateur.

Posté par oceane22 à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 janvier 2013

salade fruit

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 grosse pomme
- 1 grosse poire
- 1 banane
- 1 grosse orange
- 2 petites mandarines
- 2 kiwis murs
- 1 bocal de cerises bigarreaux (200g égoutté)
- 1 cuillère à soupe de Grand-Marnier
- 1 cuillère à soupe de sirop à la vanille
- 1 cuillère à soupe de jus de fruits noix de coco

Préparation de la recette :

Peler les fruits frais, et les couper en morceaux dans le saladier.
Ajouter les cerises + la moitié du jus du bocal (éviter de mettre la totalité du jus au risque de voire la salade baigner).
Ajouter le Grand-Marnier, le sirop de vanille, le jus de noix de coco, bien remuer, et mettre au réfrigérateur 1 petite heure.

Posté par oceane22 à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 janvier 2013

nems poire chocolat